Cocinero/a servicio de noche en San Sebastián

Cada plato, exactamente como se diseñó. Emi X es un nuevo bar gastronómico que se prepara para abrir en la Parte Vieja de San Sebastián. Emi X combina la cocina casera japonesa, influencias españolas y creaciones originales en un ambiente relajado y acogedor. Buscamos un/a cocinero/a cuidadoso/a, preciso/a y organizado/a que pueda reproducir nuestras raciones/platillos de forma constante durante el servicio de noche. La capacidad de seguir las recetas con precisión y reproducir la misma calidad, porción y presentación cada vez es esencial para este puesto.

EN ESTE PUESTO, TE ENCARGARÁS DE:

Preparar tu partida antes del servicio de noche

Preparar, cocinar, rematar y emplatar raciones durante el servicio

Seguir con precisión las recetas, cantidades, porciones, métodos de preparación y estándares de emplatado de Emi X

Reproducir cada plato de forma constante, sin realizar cambios no autorizados

Consultar con el/la encargado/a antes de cambiar cualquier receta, ingrediente, método, porción o presentación

Coordinar los tiempos con fluidez con el equipo de cocina, barra y sala

Comprobar la calidad, temperatura, porción y presentación de cada plato antes de que salga de cocina

Supervisar la frescura, etiquetado y almacenamiento de los ingredientes

Seguir los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria en todo momento

Limpiar, organizar y cerrar la cocina correctamente tras el servicio

REQUISITOS DEL PUESTO

Experiencia: Se prefiere experiencia previa en cocina profesional.

Precisión en recetas: Debes ser capaz de seguir las recetas, cantidades, métodos de preparación, porciones e instrucciones de emplatado de forma precisa y constante.

Atención al detalle: Un estilo de trabajo cuidadoso y disciplinado, sintiendo orgullo al reproducir cada plato con el mismo estándar.

Habilidades durante el servicio: Capacidad para mantener la calma, la limpieza, la organización y la eficiencia durante los momentos de máximo trabajo.

Trabajo en equipo: Comunicación clara y capacidad para coordinarse eficazmente con los compañeros de cocina, barra y sala.

Idiomas: Comunicación fluida y con confianza tanto en inglés como en español.

Requisitos legales: Permiso de trabajo legal en España.

Disponibilidad: Disponibilidad para trabajar en turnos de tarde/noche y fines de semana.

DETALLES DEL PUESTO

Contrato: Jornada parcial.

Horario: Dos o tres días a la semana.

Jornada habitual: 17:00 a 24:00.

Días de descanso habituales: Emi X cierra regularmente los miércoles y jueves.

Ubicación: Parte Vieja, San Sebastián.

Salario y condiciones: Según el convenio colectivo de hostelería aplicable de Gipuzkoa.

LO QUE OFRECE EMI X

Formación: Formación previa a la apertura sobre las recetas, métodos de preparación, porciones, estándares de emplatado, seguridad alimentaria y procedimientos de cocina de Emi X.

Oportunidad: La oportunidad de unirte a Emi X desde el principio y ayudar a establecer una operativa de cocina de noche constante, eficiente y de alta calidad.

Entorno de trabajo: Un ambiente laboral amigable, de apoyo e internacional.

Crecimiento: La oportunidad de evolucionar hacia un rol de mayor responsabilidad en cocina a medida que el negocio crezca.

Comidas de personal: Deliciosas comidas de personal incluidas durante los turnos de trabajo.

Si te enorgullece la precisión, la constancia y la comida bien presentada, envía tu CV a través de la plataforma, incluyendo tu disponibilidad, días preferidos de trabajo, nivel de inglés y español, y una breve presentación personal. Nos encantará saber de ti.