MAMISETXE

Mamisetxe nace de una manera sencilla, como nos gusta entender la cocina: desde el respeto al producto, a la tradición y al oficio bien hecho. Somos un proyecto liderado por Borja Olano y Vanesa Pérez, y hoy nuestro trabajo y nuestra ilusión están puestos aquí, en este restaurante ubicado en el barrio de Borja, en Ayete, un pequeño oasis de tranquilidad donde la ciudad de Donostia se vive con otro ritmo.

Nuestra cocina parte del producto de temporada Nos inspira esa cocina de casa, la de los Aitonas, la que se hacía sin artificios pero con mucho sentido común, sabor y cariño. A partir de ahí, dejamos espacio para la actualidad, para pequeños toques personales y para técnicas que hemos ido aprendiendo con los años, siempre sin perder la esencia.

El restaurante cuenta con dos comedores acogedores, una parrilla vista que forma parte del alma de la casa y una terracita tranquila donde alargar la sobremesa. Todo pensado para que quien nos visite se sienta a gusto, como en casa.

Además, disponemos de una zona de bar pensada para esos aperitivos de fin de semana o para venir a picar algo de manera más informal.